🖌Кабачковая икра, моя любимая, как советская магазинная👩🍳
✅Итак, нам понадобятся:
➡Кабачки -3 кг
➡Лук-1 кг
➡Морковь 🥕-1 кг
➡Томатная паста-3 стол.ложки
➡Уксус 9% - 3 стол.ложки
➡Соль-3 ч. ложки
➡Молотый перец разный-по 1/3 ч.л.
➡Масло растительное
✅Рецепт:
1. Кабачки очистить от кожуры и семечек
2. Лук чистим и режем крупно
3. Морковь чистим и трем на крупной тёрке
4. Кабачки, лук и морковь обжариваем отдельно и даём им остыть
5. Коединить вместе кабачки, лук , морковь и взбить их блендером (не через мясорубку)
6. Ставим на средний огонь 🔥, после закипания варим 20 минут
7. Через 20 минут добавим томатную пасту, соль, перец 🌶. Даём покипеть ещё 15 минут.
8. Добавим уксус, дать покипеть ещё 5 минут и выключаем.
9. Горячую икру разложить по банкам и закатать!
▶Баночки обязательно перевернуть и под шубу!
☝Дополнения:
❗Кабачков, лука и моркови должно быть уже очищенных столько по весу сколько указано в ингредиентах !
❗❗Такая икра нам нравится больше, чем с майонезом!
❗❗❗И вообще, по вкусу она очень похожа на ту советскую кабачковую икру из магазина!!!
Автор: marina.mok9
